Présentation - Hydrogénation de la margarine

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Présentation - Hydrogénation de la margarine

Message  Cathosh le Lun 9 Juin - 21:10

hello tout le monde!!
j'espère que l'exam de bio c bien passé
g chimie orga demain et je cherche désespérément le mécanisme de l'hydrogénation de la margarine...
est ce quze c comme l'hydrolyse en milieu acide comme ds le cours?
ou bien est ce totalement autre chose...

merci d'avance!
bonne étude!

Cathosh
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Re: Présentation - Hydrogénation de la margarine

Message  céline le Lun 9 Juin - 21:47

J ai été voir pr eventuellement en faire mon applicatin et c est en fait une hydrogenation catalysée d'acide gras, d'énormes molécules d'alcenes... Pour les nom ca donne qqch comme acide stéarique, et toute une serie pareille avec une longue chaine carbonée
je suis sure que ya moyen de trouver ca sur le net!
en espérant t avoir aidée!
Bisous et bonne chimie orga!! Laughing

En fait, Admin vient de mettre un lien qui te donne tout:
http://books.google.be/books?id=E0DKfoutu9sC&pg=PA192&lpg=PA192&dq=chimie+organique+margarine&source=web&ots=cyFe82IzY6&sig=fdc-SMzGADShFyCAik17-y2QClY&hl=fr#PPA192,M1

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Re: Présentation - Hydrogénation de la margarine

Message  Cathosh le Lun 9 Juin - 22:03

merci bcp!!
au moins peut etre que j'aurai mon application de bonne pour éviter le désastre!!
merci encore!!

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Re: Présentation - Hydrogénation de la margarine

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